PRIMI PIATTI

PASTA CON LA ZUCCA

TIMBALLO

LASAGNA AI FIORI DI ZUCCA

pasta Voiello

mozzarella mista

uova

piselli

carne bovina

olio d’oliva

grana padano

pomodoro

sale

pasta Voiello

zucca

cipolla

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

pasta all’uovo Barilla

salsiccia di suino

besciamella

uova

scamorza

fiori di zucca

grana padano

olio extra vergine d’oliva

sale

PASTA ALLA BOSCAIOLA

PASTA CON GLI ASPARAGI

POLENTA CON PEPERONI SECCHI

pasta

pomodoro

prosciutto crudo

funghi, bovino

olio extra vergine d’oliva

sale

olio

asparagi

cipolla

pomodorini

sale

farina di mais

olio extra vergine d’oliva

sale

peperoni secchi

SECONDI

COTOLETTA DI SUINO

MILZA FARCITA

SOFFRITTO

milza bovina

aceto

pecorino

prezzemolo

peperoncino

aglio

sale

olio extra vergine d’oliva

carne bovina

pomodoro

cipolla

peperoncino

aglio

sale

prezzemolo

olio extra vergine d’oliva

carne suina

patate

pangrattato

uova

olio di girasole Desantis

sale

VITELLO TONNATO

ROLLE CON SPINACI

POLPETTONE CON SUGO

carne bovina
maionese Calvè
acciughe

carne bovina

spinaci

uova

grana padano

olio extra vergine d’oliva

sale

carne bovina

pomodoro

uova, pane

prezzemolo

grana padano

olio extra vergine d’oliva

pepe

sale

CONTORNI

PARMIGIANA DI MELANZANE

PIZZA DI PATATE

ZUCCHINE AL FORNO

melanzane

farina

uova

pomodoro

scamorza

grana padano

olio extra vergine d’oliva

sale

patate

scamorza vaccina

burro

prosciutto cotto

uova

sale

prezzemolo

zucchine

uova

grana grattugiato

pane grattugiato

prezzemolo

aglio

TIMBALLO DI ZUCCHINE

FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA

MELANZANE AL FORNO

zucchine

olio d’oliva

pane grattugiato

grava padano

guanciale di suino

pomodoro

prezzemolo

aglio

cipolla

sale

fiori di zucca

uova

farina

sale

olio di girasole

melanzane

uova

grana

pane grattugiato

prezzemolo

aglio

PIZZE

FOCACCIA CON ROSMARINO

PIZZA AL POMODORO

TORTA RUSTICA

farina 00

farina di semola

acqua

sale

lievito

olio extra vergine d’oliva

rosmarino

farina 00

farina di semola

acqua

sale

lievito

pomodoro

basilico

aglio

formaggio

olio extra vergine d’oliva

ricotta

salumi

scamorza

uova sode

prezzemolo

sale

DOLCI

TORTA DI FRUTTA MISTA

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

TORTA DI CACHI E CACAO

frutta mista (mele, melone, anguria, mango, pompelmo, limone, pesche, carruba, prugne, curcuma, zenzero, finocchio, rape, carote)

farina 00

margarina

uova

zucchero

pinoli

farina

latte

uova

burro

zucchero

lievito

sale

olio di girasole

cachi

farina 00

latte

zucchero

olio di girasole

uova

cacao

lievito

TORTA DI BACCHE DI GOJI

TORTA DI MANDORLE

PASTIERA

ricotta
zucchero grano
uova
burro
latte
fior d’arancio
vanillina

farina integrale

zucchero di canna

acqua

olio

bacche di Goji

mandorle
frutta mista (melone, ananas, pompelmo, mele, anguria, limone, finocchio, arance, pere, kiwi, zenzero, curcuma, carote, radicchio, rape, menta, banane, carruba)
miele
uova
cioccolato